俗話說(shuō)：“五月花，六月蓮，七月八月采蓮蓬” 這段時(shí)間,又到了蓮蓬豐收的好時(shí)節(jié),而能吃到新鮮蓮子的時(shí)間也只有短短的一個(gè)月,因此這段時(shí)間若是您在路上碰到了出售蓮子的小販,不妨買上一些來(lái)嘗一嘗,新鮮的蓮子,蓮心微苦,蓮房清甜可口水分足, 蓮心就是我們常說(shuō)的帶苦味的心。它雖然小小根但是功效卻不小，它最重要的就是降血壓、除心火，整天用腦者用蓮子心泡茶能有效提高工作效率，提高記憶力。常用蓮子心泡茶，能養(yǎng)心益智，調(diào)整元?dú)膺€能解毒清心火。
如果錯(cuò)過了吃新鮮蓮子的時(shí)段也沒關(guān)系，可以去超市購(gòu)買密封保存的蓮子干，同樣有以上的功效。
蓮子除了可以直接食用外，也可以煲湯、涼拌等，以下小編就為大家推薦一些跟蓮子有關(guān)的食譜吧。
1、 冰鎮(zhèn)銀耳蓮子羹
圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
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材料：
銀耳、枸杞、蓮子、冰糖；
做法：
1、先銀耳、蓮子、枸杞鴿子用水浸泡2個(gè)小時(shí)；
2、將泡好的銀耳去蒂，掰成小朵放入鍋中，加水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至起膠；
3、放入其余原料，加冰糖文火燉煮1小時(shí)左右；
小貼士：如用高壓鍋，所有材料一起放入，大火燒至起蒸汽后開小火燉30分鐘左右即可。
2、木瓜蓮子百合湯
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原料：木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖；
做法：
1、將原料洗凈切小塊，蓮子泡發(fā)蒸熟，銀耳泡發(fā)撕小塊；
2、將原料放入開水中煮半小時(shí)，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點(diǎn)綴；
3、花生蓮子燉排骨
原料：
排骨800克，花生50克，蓮子10個(gè)，生姜2片；
做法：
1.排骨焯水，去污血；
2.把焯好水的排骨放入砂鍋中加花生和蓮子；
3.加入生姜片；
4.倒入適量的水；
5.大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煲90分鐘左右加鹽；
6.出鍋時(shí)加點(diǎn)雞精調(diào)味即可出鍋；
小貼士：加水時(shí)水一定要高于排骨，蓮子和花生可以提前泡一下，煮出來(lái)后才會(huì)軟爛；
另外，小編也要提醒大家，食用蓮子也有一些禁忌。
1、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng)，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用,便秘和脘腹脹悶者最好忌用。
2、蓮子不適合長(zhǎng)期服用，會(huì)對(duì)偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。
3、在食用蓮子時(shí)，清洗后可以直接放進(jìn)鍋里，不需要浸泡，或只能短時(shí)間浸泡（十分鐘左右）一般浸泡后會(huì)延長(zhǎng)白蓮的煮爛時(shí)間，越泡越煮不爛。 |
