據法國時尚雜志《費加羅夫人》報道，澳大利亞的Quan Vuong教授經研究后表示，微波爐泡茶是最健康的泡茶方法。這一研究結果委實令人吃驚，畢竟生活中大多數人都是直接用熱水沖泡茶葉。
對此，Quan Vuong教授在接受澳洲廣播ABC的采訪時給出了解釋。使用微波爐泡茶能激活茶葉中80%的咖啡因、茶氨酸和茶多酚，咖啡因能有效降低2型糖尿病的患病風險，還能刺激大腦皮質，改善思維活動;茶氨酸能減輕壓力，消除焦慮;茶多酚則能清楚人體中多余的自由基，并具有抗衰老的功效。他還介紹說，微波爐泡茶要嚴格遵守一定的步驟，“先倒一杯熱水，放入茶包;然后放入微波爐用中檔火力加熱30秒;加熱完畢后靜置一分鐘再飲用。”
就這項研究結果，《費加羅夫人》向相關專家進行了求證。法國拉薩爾-博韋綜合理工學院的普亞爾(Philippe Pouillart)教授對這項研究結果表示贊同。他認為，茶葉在微波中能以更快的速度釋放出更多的抗氧化劑，最大程度地發(fā)揮茶葉的健康功效。不過，普亞爾還指出，用微波爐泡茶除了水溫需控制在60-80℃之間，還要注意加熱時間不能過長，并選用水質好的水。(實習編譯：張宇陽 審稿：王莉蘭) |
