推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：溫中補虛，祛寒止痛
推薦理由：大寒節(jié)氣湯水
材料：當歸10g、羊肉500g、生姜15g、陳皮1角（3-4人量）。
烹調(diào)方法：
羊肉洗凈切塊，汆水去掉血污，當歸、陳皮洗凈，生姜切片，在瓦煲中放入清水2L，把以上藥材和食物全部放入煲中，武火煲開后改文火繼續(xù)煲1小時，最后根據(jù)個人口味加入食鹽、料酒調(diào)味食用。
湯品點評：
本藥膳由中醫(yī)經(jīng)典《金匱要略》中的當歸生姜羊肉湯改良而來，此方是一個非常經(jīng)典的治療寒證的食療方。中醫(yī)的精髓就是辨證論治，只要是相同的證候，即使是不同的疾病也可以用相同的治療方法——即異病同治。所以當歸生姜羊肉湯除了治病以外，大寒明天到來，這款湯可以為大家補虛驅(qū)寒。當歸辛溫，具有比較好的補血功效，能夠補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便；生姜也是辛溫，可以祛除風寒；羊肉性熱，可以溫中健脾，補腎壯陽，益氣養(yǎng)血，它既溫又補，體質(zhì)虛寒，氣血不足的人群更加適宜。為了減輕羊肉的膻味，可以加入少許陳皮、料酒。鑒于本湯水都是一派溫補的藥食材，故外感時邪或有宿熱者不宜食用。 |
