編者按：“雙11”來(lái)啦，很多網(wǎng)友打算一鍵清空購(gòu)物車……且慢！付款前，我們要和您嘮一嘮，購(gòu)物車?yán)锔鞣N好吃的零食，到底值不值得買！
咔嚓咔嚓，超級(jí)解壓？
怕“吃了個(gè)寂寞”
少吃零食，是大家都知道的道理，但很可惜，少吃是不會(huì)少吃的。
畢竟，當(dāng)心態(tài)崩了的時(shí)候，抱著薯片、蝦條、餅干吃得咔嚓咔嚓、滿嘴掉渣，感覺(jué)特別解壓。
專家說(shuō)
脆脆的膨化食品，往往離不開(kāi)高油、高鹽、高糖這“三劍客”的鼎力支持?；旧?，除了過(guò)于充足的熱量，這類零食很難提供其他營(yíng)養(yǎng)素，只能讓我們“吃了個(gè)寂寞”。
還有的人對(duì)零食愛(ài)得深沉，甚至不惜為此犧牲正餐。實(shí)際上，零食雖然能在短時(shí)間內(nèi)為人體提供能量，卻扛不住餓。長(zhǎng)期缺乏營(yíng)養(yǎng)，除了肉眼可見(jiàn)的痘痘，還會(huì)讓人遭遇老長(zhǎng)口瘡的“酸爽”。
購(gòu)買前，建議看看包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表。如果發(fā)現(xiàn)能量、脂肪、鈉等指標(biāo)后面的數(shù)字“爆表”，就不建議食用了。另外，如果看到“植脂末”“氫化油”“代可可脂”等字眼，表明其中含有反式脂肪酸。
如果你非吃不可，那就換小包裝吧。建議在規(guī)律三餐的基礎(chǔ)上，稍微用零食“溜溜縫”即可。而且，選購(gòu)的應(yīng)該是正規(guī)廠家生產(chǎn)的正規(guī)產(chǎn)品。
勤奮打工人，吃飯靠湊合？
喜提“便便煩惱”
如今，各種方便的沖泡類食品不斷推陳出新。寬窄各異的面條，粗細(xì)皆有的粉絲，麻辣咸香，立等可取，為辛勤工作的打工人和沉迷學(xué)習(xí)的學(xué)生族提供著便捷一餐。它有什么錯(cuò)呢？
專家說(shuō)
如果頓頓方便面、各種粉絲，那么恭喜你，接下來(lái)你的“便便煩惱”也會(huì)與日俱增。這樣說(shuō)一定有人表示“不服”，里面明明有蔬菜包，根本沒(méi)在怕的！其實(shí)，我們并不能指望“失去靈魂”的脫水蔬菜為身體提供需要的維生素和纖維素。而缺少纖維素，會(huì)使腸道蠕動(dòng)減弱，讓你每天的那件“大事”變成“難事”——一言不合就便秘。
在泡面或泡粉的時(shí)候，有些人還喜歡加上它的好伴侶——火腿腸。這樣一來(lái)就會(huì)咸上加咸，營(yíng)養(yǎng)也不均衡。
有的學(xué)生族、打工人更“壕”一點(diǎn)，會(huì)選擇自熱小火鍋等自熱速食來(lái)犒勞自己。提醒大家，這類食物雖然有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等，但并不能達(dá)到身體每日所需。吃的時(shí)候也要特別小心，以免蒸騰的熱氣燙傷。
佛系養(yǎng)生，健不健康？
還是“原裝”的好
除了想吃就吃、愛(ài)咋咋地的豪放派吃貨，生活中，也有不少人屬于佛系養(yǎng)生的婉約派。他們的摯愛(ài)包括但不限于“濃縮成精華”的各種水果干，噴香撲鼻的多種堅(jiān)果等。對(duì)于吃得是否健康的問(wèn)題，似乎只可意會(huì)不可言傳。
專家說(shuō)
水果干制作工藝不同，如自然風(fēng)干、曬干、凍干以及油炸等。水果在變身為水果干的過(guò)程中，自身的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)有所丟失，為了味道更好，其中還可能加入糖等成分。至于經(jīng)過(guò)油炸的水果干，吃起來(lái)雖然帶勁兒，但它的熱量會(huì)一路攀升。所以說(shuō)，水果干只能作為偶爾解饞的“小零嘴”，日常補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還是要靠它的前身——新鮮的水果。
堅(jiān)果是個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的小可愛(ài)，富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素E等營(yíng)養(yǎng)素，但也要注意適量食用，千萬(wàn)不能一吃就停不下來(lái)。
“鎮(zhèn)住肉肉”的神器——膳食寶塔
拯救“買買買”
不管雙11到底想買啥，買對(duì)了還是買錯(cuò)了，咱們的小日子還是得過(guò)下去！這時(shí)就要隆重介紹一款能夠幫助我們“鎮(zhèn)住肉肉”的神器——膳食寶塔。
專家說(shuō)
膳食寶塔的最底層是谷薯類及雜豆，平時(shí)我們可以適當(dāng)增加粗糧攝入。第二層是蔬菜和水果，大家每天可以吃350克~500克蔬菜，記得搭配一個(gè)小水果，200克~400克就可以。
寶塔第三層是風(fēng)靡人間的各種“肉肉”。比如，畜禽肉類可以吃50克~75克，魚(yú)蝦類可稍微多一些，每天可以吃一個(gè)雞蛋。奶及奶制品，每天可以喝250毫升左右的牛奶，大豆及堅(jiān)果在25克~35克。
最后，健康生活一定要記得控制油和鹽的攝入量。
小貼士：零食按“級(jí)”吃 美味又健康
對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，非正餐時(shí)間食用的各種少量食物和飲料都屬于零食。兒童尤其是學(xué)齡前兒童，胃容量小，又活潑好動(dòng)，容易饑餓。零食作為一日三餐之外的補(bǔ)充，可以滿足能量及營(yíng)養(yǎng)素的需求，應(yīng)科學(xué)、合理地選擇和安排，不要僅考慮口味和喜好。2018年中國(guó)疾病預(yù)防控制中心編制發(fā)布了《中國(guó)兒童青少年零食指南（2018）》，將兒童的零食分為三個(gè)等級(jí)：可經(jīng)常食用、適當(dāng)食用、限制食用。
可經(jīng)常食用的零食
一般是低鹽、低脂、低糖類的食物，可以每天食用。包括（1）奶和奶制品，豆及豆制品：主要提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和高吸收率的鈣源，保證生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)骨密度。（2）新鮮的果蔬：保證正常的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的攝入。盡量吃整塊兒的水果，特殊情況下再選擇不加糖的鮮榨果汁或蔬菜汁。（3）未加工的谷薯類食物：如燕麥、煮玉米、全麥面包等，含有碳水化合物和膳食纖維，給予能量補(bǔ)充。
適當(dāng)食用的零食
含有中等量的脂肪、鹽、糖，每周可以攝入1至2次，不吃更好。一般包括：（1）果干類：如葡萄干、蘋(píng)果干、香蕉干等。注意不要選擇非純天然晾干的，不然會(huì)含大量的糖分和食品添加劑。（2）簡(jiǎn)單處理的肉干類：牛肉干、魚(yú)片、魚(yú)罐頭、肉脯等。加工的肉制品含有高鹽，不建議過(guò)多攝入。（3）果汁含量超過(guò)30%的果（蔬）飲料。
限制食用的零食
包括奶糖、水果糖、冰激凌、煉乳、奶油蛋糕、炸雞、炸薯?xiàng)l、薯片、可樂(lè)、膨化食品、方便面等。這些食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，含有或添加較多脂肪、糖、鹽等，不利于兒童健康。限制食用的零食建議每周食用不超過(guò)1次，而學(xué)齡前兒童建議每月食用1次，或者盡量不食用。
此外，兒童吃零食要注意三大原則：合適的時(shí)間，合適的食物種類和合適的量。合適的時(shí)間是指零食的進(jìn)餐時(shí)間一般選擇在兩次正餐之間，零食補(bǔ)充與正餐間隔1.5-2小時(shí)，這樣不會(huì)影響正餐進(jìn)餐。合適的食物種類是指根據(jù)零食等級(jí)分類，首選奶類及其制品、新鮮蔬果和堅(jiān)果。合適的量是指建議每日零食攝入量不要超過(guò)全天總能量的10%-15%。最后值得強(qiáng)調(diào)的是，兒童模仿、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，家長(zhǎng)和老師應(yīng)以身作則，引導(dǎo)兒童青少年養(yǎng)成“吃好正餐，適量加餐”的飲食習(xí)慣。（人民健康網(wǎng)綜合自健康中國(guó)、北京日?qǐng)?bào)） |
