正是蓮子收獲的季節(jié)，賣蓮蓬的小商販也在大街小巷出現(xiàn)，若碰到新鮮的蓮蓬，不妨買來試試。食用蓮子的好處可不少，現(xiàn)在我們一起來看一下吧。
新鮮蓮子除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等常規(guī)營養(yǎng)物質(zhì)之外，還含有水溶性多糖、類黃酮和超氧化物歧化酶等對人體健康有益的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，蓮子中的蛋白質(zhì)屬于植物優(yōu)質(zhì)蛋白。
蓮子是常見的藥用之品，當代中醫(yī)用其補脾止瀉、益腎澀精、止帶、養(yǎng)心安神，多用于脾氣虛弱之面色萎黃、納少腹脹、嘔逆、久瀉久痢，以及腎氣不足、精關(guān)不固之遺精、白濁；脾腎虧虛之帶下；心腎不交之虛煩、驚悸、失眠等病癥。小兒營養(yǎng)不良及單純消化性不良、慢性腸炎、神經(jīng)衰弱、支氣管炎、慢性萎縮性胃炎等可辨證用之。
新鮮蓮子一般是直接剝皮吃，還可以冰鎮(zhèn)做成小零食，或者加一點檸檬這種酸味的東西，改善口感。不過，鮮蓮子水分含量高，一般在56%~85%之間，不好保存，放一兩天就沒有甘甜的味道了，因此，一定要趁鮮吃。除了生吃蓮子外，煮熟食用也是不錯的選擇，
蓮子雖然是寶，但是食用蓮子也有不少注意事項，體寒的人不宜多吃蓮子。蓮子性涼，所以體質(zhì)虛寒、脾胃寒涼的人不宜多吃蓮子，尤其是不適宜喝蓮子心，否則會加重體寒的癥狀，引起身體不適。蓮子心不可與蟹、龜類一同食用，否則會出現(xiàn)不良反應(yīng)。比如惡心、嘔吐、嚴重的可能會引起中毒。此外，感冒、便秘及痔瘡患者也不建議吃蓮子。食用時去掉蓮子心。蓮子心味道微苦，食用過多存在中毒的風險。
本文由中國中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)門診部副主任醫(yī)師宋歌進行科學(xué)性把關(guān)。 |
