廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng) 楊志敏
“立秋無(wú)雨秋干熱，立秋有雨秋落落。”這是民間秋季氣候預(yù)測(cè)的一句俗語(yǔ)，意思是立秋過(guò)后的幾天，如果有雨的話，暑氣退散快，氣候會(huì)相對(duì)涼爽；無(wú)雨的話，秋老虎的燥熱比較明顯，需要多注意滋陰潤(rùn)燥。
在此，推薦一個(gè)養(yǎng)胃生津、收斂陽(yáng)氣、滋陰潤(rùn)燥的方子：取干銀耳半朵、洛神花干5朵、干桂圓肉5~8粒，冰糖少許（2~3人份）；銀耳用水泡發(fā)，去掉根部，撕成小片；將銀耳、桂圓肉和冰糖放入瓦煲中，加入適量清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮約1小時(shí)，直至湯汁黏稠；再加入洛神花干，煮約10分鐘即可。
方中，銀耳性平，味甘淡，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、益氣和血的功效。秋季的“燥邪”逐漸顯現(xiàn)，皮膚、嘴唇漸覺干燥，而銀耳、冰糖有清潤(rùn)的作用，有助于緩解“燥”的癥狀。洛神花又稱為玫瑰茄，味酸性涼，酸味有助于陽(yáng)氣的收斂。從夏季到秋季轉(zhuǎn)變，自然界的陽(yáng)氣從“長(zhǎng)”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;收”，人體也應(yīng)呼應(yīng)自然，適量攝入酸味的食物，既能生津，也能收斂陽(yáng)氣，有助于保健養(yǎng)生。 |
