紅豆包心酥 圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者鐘宏連 黃紫瑋
在家能否做出簡單的點(diǎn)心，既高顏值，又能讓朋友贊不絕口。當(dāng)然有了，跟著“愛起烘”，一起學(xué)習(xí)這款簡單又好味的紅豆包心酥吧。
既有著黃油的濃郁，又有著紅豆的清甜，最重要的是材料簡單，也不需要冰箱冷凍，直接就可以烘烤，對(duì)于一些烘焙小白們來說，這款餅干真的太簡單了。
材料
黃油 75克
糖粉 30克
蛋黃 一個(gè)
低筋面粉 65克
吉士粉 10克
紅蜜豆 適量
步驟
1.黃油軟化后，加糖粉打發(fā)至發(fā)白，然后加入蛋黃再打發(fā)。
2.將低筋面粉和吉士粉過篩后倒入到打發(fā)好的黃油里，拌至無干粉。
3.蜜豆先壓成泥狀，最好是有顆粒感，這樣成品的口感會(huì)更好，將壓好的蜜豆分成每份12克。
4.將拌勻的面團(tuán)分成每分18克的小丸子。壓平后再包上蜜豆，再放進(jìn)模具里壓成餅狀。
5.烤箱150℃提前預(yù)熱，餅坯要連著模具一起放進(jìn)去烤。
6.在烤制15分鐘后，要將另一面翻過來烤制，使得兩面呈現(xiàn)金黃色。
7.30分鐘后出爐，取出來后去掉模具，放冷卻后即可食用。
注意事項(xiàng)
1.如果沒有吉士粉，可用奶粉代替。
2.如果面團(tuán)過濕需要再加多一點(diǎn)面粉進(jìn)去。
3.如果不喜歡蜜豆，可以換成自己喜歡的餡料，比如肉松、鳳梨餡等。
4.這款餅干和鳳梨酥的做法相似，所以大家要做鳳梨酥的話，只需要改變一下餡料即可。（記者鐘宏連 黃紫瑋） |
