材料：蕎麥50克、燕麥50克、小米30克、冬筍100克、胡蘿卜半根、蘿卜干30克、紫菜(干)30克、鹽少許、水適量。
做法：蕎麥、燕麥和小米洗凈后浸泡一晚；紫菜用冷開水泡開，胡蘿卜削皮切絲，蘿卜干切粒；冬筍切成絲，用沸水焯后備用；鍋里加入水(約兩升)，煮開后放入蕎麥、燕麥和小米一同煮熟，其間要不時用勺子攪拌鍋底。谷物煮軟后，可加入冬筍絲、蘿卜干粒、紫菜和胡蘿卜絲，轉(zhuǎn)小火煮至全熟。最后加入少許鹽調(diào)味即成。
營養(yǎng)價值：紫菜屬海藻類，含有大量水溶性纖維，有助膽固醇排出體外，它還是礦物質(zhì)硒的來源，這種營養(yǎng)素具有抗氧化作用，有助預(yù)防脂肪氧化，減少血脂聚積在血管壁上；蕎麥和燕麥里的亞麻油酸，屬不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用有助降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)?？傮w來說，血脂高的人可以常喝這款雜錦蕎麥粥?！ò拇罄麃喿誀I養(yǎng)師曾綺媛） |
