鍋具用久了，難免留下燒糊的黑漬、油污等，難以清洗。鍋具材質(zhì)種類多，清洗方式各不相同，讓人發(fā)愁。日本生活類網(wǎng)站“生活便利本”總結(jié)了幾種鍋具的清洗妙招，供大家參考。
1.鋁鍋。鋁鍋重量輕薄、傳熱快，既省燃料又省時間，但長時間使用后容易發(fā)黑。注意清洗時，不能使用強(qiáng)酸強(qiáng)堿的清潔劑，否則會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成對身體有害的物質(zhì)。也不能用鋼絲球等銳利物品擦洗，以免刮壞鍋具，破壞涂層及氧化膜。建議放入蘋果皮和蘋果核，加水煮15分鐘，或用切開的檸檬擦洗，其所含的酸會形成保護(hù)膜，讓鋁鍋光潔如新。最后，放入淘米水或蔬菜碎末，再煮沸15分鐘，可防止黑膜形成。注意鋁鍋不能清洗太頻繁，否則會破壞氧化層薄膜，縮短壽命。
2.搪瓷鍋。顏色漂亮的搪瓷鍋燒糊后會留下難看的黑漬，難以清洗；常用搪瓷鍋煲湯、熬粥和中藥，時間長了鍋內(nèi)也會留下一層垢，影響美觀。使用鋼絲球“硬刷”會破壞釉面，留下劃痕。其實(shí)，用面粉就可以輕松去漬。在鍋內(nèi)放滿清水，倒入2~3大勺面粉。煮沸后，面粉就會附著在污漬上，剝下后用洗滌劑清洗，即可恢復(fù)潔白。如燒焦嚴(yán)重，倒入清水后放入一大勺白醋和一整個蘋果的皮，煮10分鐘再關(guān)火。等冷卻下來，再用海綿清洗。
3.鐵鍋。烹飪時，鐵鍋的溶出物對人體有好處，但其容易生銹，用久了邊緣還會留下厚厚的油漬，有礙觀瞻。對于燒焦的鐵鍋，可倒入清水煮沸10分鐘，冷卻后用刷子刷掉污垢。用小火燒干鐵鍋，再涂上薄薄的一層食用油，能防止生銹、延長使用壽命。最好每次炒菜后馬上用海綿或刷子清洗，再用抹布擦干水分，讓鐵鍋持久如新。
4.陶鍋。陶鍋適合長時間烹煮食物。使用后，要待其自然冷卻，再用海綿沾清水清洗，盡量不要用洗滌劑。其對溫度的急劇變化較敏感，不可用冷水直接沖熱陶鍋。另外，如果常用鋼絲球等金屬制品或含有研磨劑的洗滌劑，陶鍋容易出現(xiàn)裂痕。如果不小心有了裂縫，放入淘米水煮一會兒，淀粉凝固后能夠填補(bǔ)。
5.不銹鋼鍋。不銹鋼鍋美觀耐用，但如果使用不當(dāng)，鍋具內(nèi)外都會產(chǎn)生污垢?？苫旌仙倭康乃托√K打成糊狀，涂到發(fā)黑的部位，放置30分鐘后用抹布或海綿塊等擦洗。如果有頑固的黑漬，建議用硬度較低的金屬清潔球沾上小蘇打糊擦洗。（郭五陵） |
