芡實(shí)是睡蓮科植物芡的成熟種仁，顏色白如蓮子，細(xì)如珍珠，被譽(yù)為“水中人參”，古藥書(shū)中說(shuō)，芡實(shí)是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，除此之外，它還有許多保健和醫(yī)療功效。
芡實(shí)性甘、澀，平。歸脾、腎經(jīng)。主治益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶。適用于遺精，滑精，以及脾虛久瀉，帶下等癥。不過(guò)體質(zhì)燥熱、氣郁脹氣、尿赤便秘者不宜食用。
失眠：取生芡實(shí)，肥嫩的金銀花莖葉，干蓮藕各500g，先在鍋內(nèi)蒸熟，再曬干，研成粉。每次飯前取10g，用溫開(kāi)水調(diào)成羹服用;或芡實(shí)、百合、薏苡仁各250g，洗凈入砂鍋，加清水1500ml，文火煮軟;另取一鍋，用水1000ml，冰糖500g，做成蜜汁，倒入芡實(shí)鍋中，煮熟后放入1/4小匙的桂花醬服用即可。
慢性支氣管炎：取生芡實(shí)200g，老鴨1只。將老鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈血水，再把洗凈的芡實(shí)裝入鴨腹，置砂鍋中，加水適量，武火燒沸后，放入蔥、生姜、料酒，文火燉熬2小時(shí)，至鴨肉熟爛后加少許食鹽、味精食用。感冒時(shí)停用。
腎虛尿頻：取生芡實(shí)50g，金櫻肉20g，糯米100g，加水慢火熬成粥食用。每日1次。一般用此藥1～3周即可有效。
結(jié)腸炎：取芡實(shí)30g，粳米100g，加適量水同煮爛粥。可長(zhǎng)期服藥，健脾止瀉，消除久瀉久痢癥狀。一般用藥1～2個(gè)月即可有效。(北京航天中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師 張 昶) |
