主料：玉米2根，羅氏蝦8只。
調(diào)料：蔥、姜、料酒、鹽、豉油各適量。
做法：1.玉米連皮切段后入高壓鍋煮熟撈出。2.羅氏蝦剪去蝦須，放入煮玉米的水中，加蔥、姜、料酒、鹽煮熟。3.將羅氏蝦和玉米共同裝盤(pán)，淋入豉油后即可食用。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，羅氏蝦性溫，味甘、咸，入脾，腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳抗毒、養(yǎng)血固精等功效，對(duì)腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱、神經(jīng)衰弱等有一定的食療作用。羅氏蝦含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)科學(xué)研究表明，每百克羅氏蝦的蝦肉里含蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，并含有鈣、鱗、鐵、無(wú)機(jī)鹽和人體必需的微量元素。羅氏蝦中富含維生素A等多種維生素，是一種高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)與藥用食療價(jià)值都很高。
此道菜肴，用煮玉米的水煮蝦，玉米的清香和羅氏蝦的鮮香共融，玉米香糯，大蝦清鮮。菜品葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，亦飯亦菜，適合各類(lèi)人群，尤其是減肥健美人群食用。（榕楊） |
