每到冬季，風(fēng)干物燥，經(jīng)常有人因出現(xiàn)口腔潰瘍、咽喉腫痛、大便干結(jié)等“上火”癥狀而去醫(yī)院就診求醫(yī)，特別是在刮幾天大風(fēng)，空氣濕度低的情況下就診的人就更多了。此時要是加班熬夜，保準(zhǔn)“上火”更嚴(yán)重。中醫(yī)認(rèn)為，氣候干燥，容易傷及津液，由此呈現(xiàn)一派“燥象”：口干、唇干、鼻干、咽干、咽痛、舌干少津、大便干結(jié)、皮膚干燥甚至皸裂等。專家建議，此時養(yǎng)生重在“養(yǎng)陰潤燥、溫潤滅火”。
Part 1
陰陽失衡致內(nèi)熱 中醫(yī)滅火分虛實
冬季易“上火”，這與氣候密切相關(guān)。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄧聰說，首先，冬季氣候干燥，人體水分蒸發(fā)得快，容易造成上呼吸道、皮膚和黏膜防護功能降低，造成鼻咽和皮膚的不適；其次，冬季氣溫寒冷，人們穿得多，活動得少，喜好進食牛羊、辣椒、姜蒜等溫補辛辣的食物來御寒，進食過多之后造成體內(nèi)積熱不散；第三，加班、應(yīng)酬增多，生活作息不規(guī)律，飲食失調(diào)，勞倦內(nèi)傷，影響了人體正常的新陳代謝，最終導(dǎo)致了陰陽失衡，出現(xiàn)喉干咽痛、口腔潰瘍、牙痛、大便干結(jié)等內(nèi)熱癥狀，也就是“上火”。
說到底，“上火”就是身體陰陽失衡了。鄧聰說，人體“上火”，中醫(yī)認(rèn)為，其有虛實之分，治療和調(diào)理方法也不相同。
（1）虛熱上火，多因內(nèi)傷勞損、臟腑失調(diào)，致虛熱生內(nèi)。
主要表現(xiàn)為目干澀痛、口干燥、口舌生瘡、咽干聲沙、干咳少痰、鼻腔熱烘、牙齒松動或疼痛、心煩多夢、耳鳴耳聾、舌紅苔少等。
應(yīng)對方法：此時在食物里可選取滋陰潤燥降火的食材，如麥冬、天冬、沙參、玉竹、生地黃、石斛、蓮子、百合、雪耳、雪梨等。
（2）實熱上火，以肝膽、胃腸實火為多見。主要表現(xiàn)為口渴、口臭、口苦、口腔潰瘍、咽喉紅腫疼痛、牙齦腫痛、煩躁易怒、大便秘結(jié)、小便短赤、舌紅苔黃等。
應(yīng)對方法：實熱上火者，可選取清熱瀉火的食材，如菊花、金銀花、夏枯草、魚腥草、羅漢果、薏苡仁、馬蹄、綠豆、粉葛、白蘿卜等。
鄧聰指出，如果通過食療，癥狀未能改善，應(yīng)到醫(yī)院就診，切不可自己隨意服用清熱瀉火的藥物，以免造成用藥或用量不當(dāng)，反而對人體造成傷害。
Part 2
潤膚、潤咽、潤腸 由表及里的滋養(yǎng)
“上火” 這個詞很形象，身體里好像有把火在燒，讓人被火烤著不舒服。西醫(yī)沒有“上火”的說法，對于口腔潰瘍、嘴角起泡……常常被認(rèn)為是免疫力下降導(dǎo)致病毒、細(xì)菌感染所致。因此治療上往往會用抗病毒、消炎等辦法。其實，“上火”這種與天氣、飲食、睡眠密切相關(guān)的癥狀，中醫(yī)對此有自己的應(yīng)對之法。
皮膚干燥瘙癢 潤膚——保護全身屏障
廣東省中醫(yī)院治未病中心主任林嬿釗說，冬季皮膚干燥瘙癢主要有兩個原因：一是天氣轉(zhuǎn)涼，空氣中的水分含量下降，肌膚的水分容易丟失；其次，人體的新陳代謝逐漸減慢，皮膚表面上的水分和油分也跟著減少，使皮膚變得干燥，出現(xiàn)皸裂、脫屑、瘙癢等，特別是老年人，更容易出現(xiàn)老年性皮膚瘙癢癥。
怎么才能讓肌膚免受燥邪之苦呢？林嬿釗指出，首先就是補水，但不僅僅是多喝水。古代名醫(yī)主張適當(dāng)飲用藥茶，比如杭菊花、枸杞、麥冬、北沙參、羅漢果、百合等養(yǎng)陰潤肺、濡澤肌膚之品，同時可酌加少許冰糖，不僅增加藥茶的口感，而且能協(xié)同藥茶發(fā)揮潤燥降火的功效。
其次就是多用潤膚品，比如洗手、洗澡之后應(yīng)該涂護手霜、潤膚霜，這樣皮膚才能夠得到足夠滋潤，不至于水分很快蒸發(fā)掉。像嘴唇容易脫皮的人，也應(yīng)該及時使用潤唇膏。
值得注意的是，由于皮膚干燥引發(fā)瘙癢，甚至脫屑，很多人誤以為皮膚不夠干凈而頻繁地清洗，這樣非但不能減輕干燥瘙癢，反而會破壞皮膚表面形成的油脂保護膜，加快皮膚水分的丟失，使本來缺水的皮膚更加“干渴”。
咽喉腫痛 潤咽——守住燥邪的入口
燥邪損傷人體陰津，往往會導(dǎo)致口渴、唇干、咽干、咽癢甚至喉嚨腫痛、聲音嘶啞等癥狀。尤其是陰虛體質(zhì)之人、講話多者、熬夜者以及好食燥熱之品的人，特別容易在冬季發(fā)生咽喉疼痛。
林嬿釗說，此時要防燥護陰、滋陰潤肺，飲食以“清潤”為宜，多飲些淡茶、豆?jié){等，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度。喝水量增多，但要少量多次、甜咸搭配為宜。比如在水里添加蜂蜜或者鹽。因為在水中加入少量鹽可減少體內(nèi)水分的流失，維持體內(nèi)的水鹽代謝平衡，而淡糖水或蜂蜜水又有潤肺養(yǎng)陰的作用。所以有“朝朝鹽水，晚晚蜜糖”的飲水養(yǎng)生之道。此外，我們還可以適當(dāng)選用決明子、枸杞子、沙參、麥冬、檸檬、柚子等煮水代茶飲，可起到潤燥生津的效果。
另外，白色食物（白色入肺，可潤燥養(yǎng)肺）如蘿卜、梨、香蕉、西紅柿、荸薺、百合、藕、銀耳、蓮子等，有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥作用，可以多吃一點。少吃或不吃辛辣、煎炸食物（像煙酒、炒花生、瓜子、辣椒、烤串等），否則往往會助燥傷陰，尤其對咽喉產(chǎn)生不利影響。
◆藥膳食療方
玄桔麥冬茶
材料：玄參5克，桔梗5克，麥冬10克，射干10克，沙參10克，煮開后當(dāng)茶飲。
功效：用于干咳、聲沙、咽痛初起者，如咽痛可以加入銀花15克。
沙參玉竹雪耳湯
材料：北沙參15g，玉竹15g，雪耳15g，瘦豬肉4兩，陳皮1角，幼鹽少許。
先將雪耳清水浸透發(fā)開，北沙參、玉竹、豬展、陳皮分別清水洗凈。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時左右，加幼鹽調(diào)味即可。
功效：有清燥潤肺、滋陰清補的作用，可防止燥熱性癥狀的出現(xiàn)。
大便干結(jié)
潤腸——滋陰潤肺濡腸
中醫(yī)認(rèn)為，肺與大腸相表里，當(dāng)干燥的天氣來臨，肺燥則腸也難逃厄運。林嬿釗認(rèn)為，這是因為人體失去自然界空氣中水分的滋潤，同時，身體內(nèi)大量水分也經(jīng)皮膚揮發(fā)，整個機體處于一種缺乏水分滋潤的狀態(tài)，大腸也是如此。
大腸內(nèi)陰液干涸，大便則干澀難行，便秘也就自然而然出現(xiàn)了。有的人腸燥便秘難通，甚至還引起痔瘡出血。此時宜選用具有滋陰潤肺濡腸的藥物進行配方調(diào)治，如百合、枇杷、蜂蜜、沙參、麥冬、胡麻仁、阿膠、玉竹、生地等。
此外，建議晚上喝點蜂蜜水，是補充水分的好方法，同時能預(yù)防和緩解便秘。 |
