秋季是賞銀杏的好季節(jié)，黃色扇面的樹(shù)葉隨風(fēng)飄落，樹(shù)下老婆婆賣(mài)起黃燦燦、香糯糯的銀杏果。武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專(zhuān)家康康姐提醒：銀杏果好吃，但也要擔(dān)心中毒，尤其是孩子們，最好禁食。
【傳說(shuō)】
銀杏果能防病？
民間認(rèn)為，銀杏果能防心腦血管病。民間管銀杏果叫白果，它是銀杏的種子，屬于堅(jiān)果類(lèi)。銀杏果里含豐富的維生素、礦物質(zhì)，還含有豐富的多不飽和脂肪酸，適當(dāng)吃一些，的確有利于心血管健康。
吃銀杏果能養(yǎng)顏美容、抗衰老？銀杏果確實(shí)有營(yíng)養(yǎng)，但其中含有的植物抗氧化物質(zhì)，與很多普通的蔬菜水果想比，并沒(méi)有太大優(yōu)勢(shì)，而且，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這些抗氧化的物質(zhì)吃多了并不能起到美容抗衰老的作用，所以，銀杏果能抗衰老真的只是傳說(shuō)。
【事實(shí)】
當(dāng)心它“內(nèi)心有毒”
康康姐要重點(diǎn)說(shuō)的是，銀杏果內(nèi)潛伏著氰化物，這可是劇毒。
氰化物會(huì)抑制細(xì)胞的呼吸作用，人一旦攝入過(guò)量，就可能會(huì)出現(xiàn)急性中毒癥狀，包括嘔吐、惡心、頭痛、頭昏眼花、心搏徐緩、抽搐、呼吸衰竭等，最終可導(dǎo)致死亡。
銀杏果中包含的毒性物質(zhì)并不單單只有氰化物，還有銀杏酸和生物堿，這兩種東西也可能會(huì)讓人中毒，每年都有因?yàn)槌糟y杏果而中毒的案例發(fā)生。
【提醒】
康康姐幫你打開(kāi)正確吃銀杏果方法
首先不要生吃，充分加熱煮熟后再吃。因?yàn)殂y杏果中能引起中毒的物質(zhì)，氰苷、銀杏酸、生物堿都很怕熱，充分加熱可以除去很大一部分毒素。
那些吃銀杏果中毒的人，多半都是生吃引起的。
簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，去除銀杏果表面的綠色表皮，然后充分加熱煮熟，每次吃的時(shí)候少吃一點(diǎn)，就不會(huì)有事。需要提醒的是，賞銀杏時(shí)，不要隨便撿樹(shù)下的銀杏果吃。另外，家里有小寶寶的更是要注意，把銀杏果放在小寶寶們夠不著的地方哦。 |
