又到了柚子上市的季節(jié)了，柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，是秋季食療養(yǎng)生的首選之品。不光果肉有清肺潤(rùn)腸的功效，就連柚子皮也是不可多得的潤(rùn)肺化痰，治療咳嗽的佳品。所以，吃完柚子，皮也不要隨意扔掉哦。
廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師唐梁說(shuō)，柚子酸酸甜甜，具有健胃、促進(jìn)消化的功效，而且柚子熱量很低而纖維、果酸含量多，易產(chǎn)生飽腹感，可以用于減肥。新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分，能降低血糖。一方面能夠增加飽腹感，另一方面含有類似胰島素的成分，這適合高血糖患者食用。
食療推薦：
●柚子皮燉雞
材料：柚子1只（隔年越冬者佳）取皮、山藥50克、公雞1只（約500克）、生姜適量、鹽少許。
做法：先將雞法洗凈、切塊；將柚子皮、山藥、生姜加清水適量與雞同燉。起鍋加鹽。
功效：溫中益氣補(bǔ)肺，下氣消痰止咳。適用于肺虛咳嗽，痰熱咳喘、外感表證者不宜。
●蜂蜜柚子茶
材料：柚子、鹽、冰糖、蜂蜜。
做法：柚子肉剝出備用，柚子皮切成細(xì)絲（白色部分不要）。柚子皮絲放入鹽水中泡一個(gè)小時(shí)。將柚子皮放入小鍋中，加水適量，煮5分鐘，去掉苦味。再把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干凈的鍋中，再加入水適量，大火燒開(kāi)后，小火熬煮一個(gè)小時(shí)左右，煮時(shí)經(jīng)常攪拌。熬至黏稠、柚皮透亮，即可關(guān)火。放涼后加入適量蜂蜜，拌勻即可，裝入密封罐中保存。喝時(shí)，用溫水沖泡即可。
功效：潤(rùn)肺止咳化痰。
注意事項(xiàng)
1、柚子因其性涼，故氣虛體弱、脾虛泄瀉之人不宜多食。
2、柚子不能與某些藥品同服：他汀類降脂藥、抗過(guò)敏藥、環(huán)孢素、鈣拮抗劑等。
3、柚子中含有大量的鉀，腎病高鉀患者不宜食用。（記者 張華 通訊員 黃月星） |
