生活中大多數(shù)人都是直接用熱水沖泡茶葉，可是，最近澳大利亞的Quan Vuong教授經(jīng)研究后表示，微波爐泡茶是最健康的泡茶方法。
對此，Quan Vuong教授解釋，使用微波爐泡茶能激活茶葉中80%的咖啡因、茶氨酸和茶多酚，咖啡因能有效降低Ⅱ型糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)，還能刺激大腦皮質(zhì)，改善思維活動(dòng)；茶氨酸能減輕壓力，消除焦慮；茶多酚則能清除人體中多余的自由基，并具有抗衰老的功效。
他還介紹說，微波爐泡茶要嚴(yán)格遵守一定的步驟，“先倒一杯熱水，放入茶包；然后放入微波爐用中檔火力加熱30秒；加熱完畢后靜置一分鐘再飲用。”
法國拉薩爾·博韋綜合理工學(xué)院的普亞爾教授對這項(xiàng)研究結(jié)果表示贊同。他認(rèn)為，茶葉在微波中能以更快的速度釋放出更多的抗氧化劑，最大限度地發(fā)揮茶葉的健康功效。不過，普亞爾還指出，用微波爐泡茶除了水溫需控制在60℃~80℃之間，還要注意加熱時(shí)間不能過長，并選用水質(zhì)好的水。（曉想 輯） |
