推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：清熱利咽、潤肺止咳
推薦人群：咽干、咳嗽
材料：西洋菜250g、小羅漢果1個、南杏5g、蜜棗1粒、扇骨250g（3~4人份）。
烹調(diào)方法：西洋菜摘去老葉、裁掉老根莖，洗凈備用；羅漢果掰開，南杏洗凈；扇骨斬件、汆水。湯煲內(nèi)加入羅漢果、南杏、扇骨、蜜棗，加水2000ml，武火煮15分鐘，改文火煲30分鐘，加入西洋菜加大火候煮15~20分鐘，加食鹽調(diào)味即可。
湯品點評：
春節(jié)期間，煙酒、煎炸食物等攝入增加，加上熬夜，有人會出現(xiàn)一些咽干咽痛、干咳的小癥狀，正好可以利用冬季獨有的西洋菜來煲這個湯，潤肺、止咳、利咽。
西洋菜性涼，清熱、涼血、解毒，可用于肺熱咳嗽者。
另外，西洋菜跟西蘭花、白菜等一樣，都屬于大名鼎鼎的抗癌明星十字花科的植物，有沒有突然就想要多吃點的沖動呢？ |
