現(xiàn)代人吃慣大魚大肉，開始對各種野菜青睞有加。除到市場上買野菜外，不少人還親自到野地里尋找“鮮味兒”。得益于農(nóng)村出身，一到春天，我也習(xí)慣到處采集野菜回家吃。灰灰菜是我從小時(shí)候起就開始吃的一
種野菜，直到現(xiàn)在依然喜歡。從中原農(nóng)村老家到北京，都能見到灰灰菜的身影，而且量很大。一般情況下，我會(huì)采些灰灰菜的葉子，涼拌或者和面條一塊煮來吃，很是可口。有時(shí)采多了，就會(huì)將灰灰菜曬干，留到冬天再吃。
灰灰菜是一味古老的中藥，又名藜（lí），生于荒地、路旁及山坡，全國各地均有分布。最早在《詩經(jīng)》中就有記載：“南山有臺(tái)，北山有萊。”臺(tái)指的是香附，萊就是灰灰菜。李時(shí)珍稱之為胭脂菜，認(rèn)為“藜處處有之，即灰藋（diào）之紅心者，莖葉稍大”?！毒然谋静荨穭t記錄了灰灰菜的不同食用方法。明朝內(nèi)閣首輔大臣李東陽作有《詠藜》一詩：“藜新尚可蒸，藜老亦堪煮。明年幸強(qiáng)健，拄杖看秋雨。”
作為中草藥，灰灰菜最好在6～7月間采收，鮮用或曬干后入藥，具有清熱、利濕、殺蟲等作用，可用于治療腹瀉、痢疾、濕瘡癢疹、毒蟲咬傷等疾病。在中原的民間，很多老人都深諳灰灰菜用水煎服治痢疾腹瀉的療法，而且效果很好。如果是治皮膚濕毒、周身發(fā)癢、疥癬濕瘡等皮膚疾病，用灰灰菜的莖葉煮水，外敷于患處即可。
灰灰菜雖好，也有使用禁忌。春夏季節(jié)，皮膚科常會(huì)遇到因?yàn)槌曰一也硕霈F(xiàn)光敏性皮炎的患者。因?yàn)樗且环N光敏性蔬菜，所以大家最好安排在晚餐食用，平常對光過敏的人群則要慎食?！?/span> |
