預制年菜進入銷售高峰

時間：2024-12-14 20:24:52 來源：武進新聞作者：陽湖網

金湯佛跳墻、鮑魚花膠雞、海南椰子雞……隨著消費者對于便捷、高效生活方式的需求增加，以及預制菜企業(yè)不斷創(chuàng)新口味、提升品質，今年春節(jié)預制菜有望繼續(xù)占據餐桌。目前，預制菜年菜已提前進入銷售高峰。
早上7點，常州豐勝食品科技有限公司的清洗車間已是一片繁忙，工作人員戴著手套，正在仔細處理海參。另一側的制作車間，攪拌器不斷運作，鍋內雞湯熱氣騰騰，香氣四溢。拿起冷凍柜里的佛跳墻“湯塊”，公司副總經理趙蕊告訴記者，小小一塊“磚”，加熱15分鐘后就是一碗佛跳墻。
常州豐勝食品科技有限公司副總經理趙蕊
我們的大盆菜禮盒，還有花膠雞的禮盒，已經被社團和各個酒店預定了大概3000多份。
要讓預制菜又快又安全，必然有研發(fā)生產的慢與“磨”。據悉，該企業(yè)從事預制佛跳墻生產已經7年，并于今年年初搬入武進國家高新區(qū)生產。更新商品包裝的同時，產線也進行了升級，實現農產品加工標準化、產業(yè)化，目標為年產值翻番，達到1億元。
常州豐勝食品科技有限公司副總經理趙蕊
像之前的話，基本上就是人工去工作?，F在的話，就是升級了新的產線，不光可以做冷凍產品了，常規(guī)產品我們也是可以去生產的。
今年，企業(yè)新品——鮑魚撈飯，原材料選用了前黃大米，一經推出就受到顧客的歡迎。下一步，該公司還將與區(qū)農業(yè)農村局合作，引入更多本地優(yōu)質大米。

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