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天冷饞火鍋 當心吃出“火鍋病”
時間：2022-12-21 19:26:53  來源：武進新聞  作者：陽湖網(wǎng)
寒冬里吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，暖身又暖胃，但吃火鍋也暗藏危機，如果食用不當就會引發(fā)“火鍋病”，一起來聽聽醫(yī)生怎么說。
近日，各大醫(yī)院消化內(nèi)科門診患者明顯增加，不少患者都是在大吃大喝后誘發(fā)了“火鍋病”。
常州二院腸胃病中心副主任醫(yī)師 饒君：一涮之后就馬上吃了，這種沒有完全煮熟的食物，上面會殘留細菌，得胃腸炎。食管最大的承受溫度是50度到60度，超過這個溫度，直接會對口腔、食管、胃粘膜產(chǎn)生物理性高溫灼傷。暴飲暴食和油膩飲食是最容易誘發(fā)急性膽囊炎和急性胰腺炎。
看來吃火鍋如果食材搭配不當或進食方式不對，極有可能誘發(fā)多種疾病，此外醫(yī)生提醒，患有痔瘡、痛風(fēng)、心腦血管疾病的市民，吃油膩的火鍋會加重病情。那我們該如何減少“火鍋病”的發(fā)生呢？
常州二院腸胃病中心副主任醫(yī)師 饒君：火鍋底料盡量選擇清淡的，我們一般建議先吃一點含淀粉類的食物，有一定的飽腹感，減少食物的攝入量，先吃一點主食之后也是起到保護食管、胃粘膜的作用，后面你吃點辣的，對胃粘膜刺激會相對小一點。

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