《市監(jiān)之窗》區(qū)市場監(jiān)管局嘉澤分局開展“年夜飯”專項(xiàng)檢查 |
| 時(shí)間：2022-01-27 19:29:38 來源：武進(jìn)新聞 作者：陽湖網(wǎng) |
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春節(jié)將至,年夜飯預(yù)訂、預(yù)制菜銷售日漸火熱,日前，區(qū)市場監(jiān)管局嘉澤分局開展年夜飯專項(xiàng)檢查活動(dòng)，守護(hù)舌尖安全。
在嘉澤鎮(zhèn)明都豐澤山莊內(nèi)，嘉澤分局執(zhí)法隊(duì)員首先來到水果、冷菜專間，詳細(xì)檢查了水果進(jìn)貨單及48小時(shí)內(nèi)水果留樣。飯店工作人員表示，為保證菜品的新鮮度，飯店內(nèi)的冷菜都是當(dāng)日做，當(dāng)日清，絕不使用“隔夜菜”。在食品處理區(qū)、就餐區(qū)、人員通道、食品貨梯等場所，執(zhí)法隊(duì)員就環(huán)境、餐具是否加強(qiáng)清潔、消殺到位進(jìn)行了檢查。
嘉澤鎮(zhèn)明都豐澤山莊廚師長
王國金：今年的年夜飯目前定了20幾桌人?？偣灿?5道菜肴，我們對年夜飯所用的原材料，都要有檢驗(yàn)的合格證。進(jìn)貨原材料回來，外包裝必須拆除，然后再消毒進(jìn)入廚房。
嘉澤鎮(zhèn)躍進(jìn)大食堂作為附近居民宴請的親民飯館，目前年夜飯預(yù)訂桌次已有十幾桌。執(zhí)法隊(duì)員針對年夜飯菜品，進(jìn)行了抽檢。自1月5日起，區(qū)市場監(jiān)管局嘉澤分局已對轄區(qū)內(nèi)25家中、大型餐飲單位進(jìn)行檢查，并就檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題令其限期整改到位。
區(qū)市場監(jiān)管局嘉澤分局監(jiān)管二科科員
鄭松：因?yàn)樵绞谴笮筒惋媶挝?，訂餐的人?shù)也越多。通過本次年夜飯的專項(xiàng)檢查，也是為我們2022年的食品安全工作，開好頭起好步。
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