一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。當(dāng)前，“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”成為社會(huì)新風(fēng)尚，在武進(jìn)，區(qū)級(jí)機(jī)關(guān)已帶頭唱響“節(jié)約糧食”之歌。
中午十一點(diǎn)，在武進(jìn)區(qū)機(jī)關(guān)食堂后廚，廚師們正忙著翻炒各類菜品，準(zhǔn)備出菜。距離食堂正式營業(yè)還有半個(gè)小時(shí)，工作人員將首先保證就餐高峰時(shí)段的菜量，而后根據(jù)人流規(guī)律，按需補(bǔ)餐，避免浪費(fèi)。
武進(jìn)區(qū)機(jī)關(guān)食堂廚師長 李偉：一般飯量他們要多少就打多少，菜品的話基本上控制到每天都能賣完，蔬菜前面賣完了后面再燒。
為了讓“光盤行動(dòng)”在機(jī)關(guān)工作人員中廣泛實(shí)施，區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心在餐廳的明顯位置，放置和張貼了相關(guān)標(biāo)語告示牌，同時(shí)還每日安排志愿者進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為。供餐模式的優(yōu)化加上正確的引導(dǎo)，“光盤行動(dòng)”在廣大干部職工中成為新風(fēng)尚。
用餐人員 陶雪蘭：因?yàn)槲覀冿埩啃?，就主?dòng)少一點(diǎn)。
用餐人員 岳翠軍：一般都是按照自己的需求來定量，這樣就不浪費(fèi)了。
連日來，區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心積極謀劃，以實(shí)際行動(dòng)響應(yīng)厲行節(jié)約號(hào)召。通過組織食堂員工開會(huì)學(xué)習(xí)，每日進(jìn)行就餐人員數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，做細(xì)隔天食材購置計(jì)劃，及時(shí)做好葷菜存放再利用以及利用剩飯制作咸泡飯、蛋炒飯等措施，進(jìn)行全流程精細(xì)化管理，從源頭上杜絕了浪費(fèi)行為發(fā)生。
區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心餐飲會(huì)務(wù)科科長 周友澤：用小盤子來裝菜品，調(diào)節(jié)之后，小份菜價(jià)格也適當(dāng)調(diào)整，尾盤收餐的時(shí)候，在這方面也看到大家菜盤子里的剩菜剩飯明顯減少了。