22道小吃亮相參評特色名小吃

太湖灣旅游度假區(qū)不僅風(fēng)光秀美，飲食文化也極具特色，9月26日下午，常州太湖灣特色名小吃評選活動在中華孝道園舉行。

作為2015年太湖灣農(nóng)漁生態(tài)美食節(jié)的活動之一，本次評選吸引了11家酒店、飯店的22道小吃參與，全部來自太湖灣區(qū)域內(nèi)的星級酒店、飯店、城西農(nóng)家風(fēng)情園和太滆湖鮮一條街。參評的小吃集中突出了地方原材料、地方傳統(tǒng)制作工藝以及地方消費者口味相結(jié)合的特點，其中，“太湖三白”成為大部分小吃最主要的食材，具有鮮明的太湖風(fēng)味特色。

【同期聲】太湖灣旅游度假區(qū)管委會副主任 陸怡：希望通過這個活動把我們當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的餐飲文化、傳統(tǒng)的吃和魚的故事，能夠深入的挖掘出來。

在評審現(xiàn)場，美食評審從口味、傳承、文化、創(chuàng)新、商業(yè)發(fā)展的前景等五個方面對各道小吃進(jìn)行綜合打分。最終，孝道園懷南山莊的孝道烏米飯、太湖灣香樹灣的核桃酒釀露及一品鮮飯店的特色銀魚餛飩在專家評分環(huán)節(jié)名列前茅。

【同期聲】武進(jìn)區(qū)烹飪協(xié)會會長 龔劍鋒：整體來看，今天的小吃品種都有地方代表性，品種比較齊全，口味也比較豐富。希望太湖灣名小吃在創(chuàng)新文化挖掘方面有更大的提升。據(jù)了解，此次評選結(jié)果除了專家評分外，還將與網(wǎng)絡(luò)投票相結(jié)合，最終評出常州太湖灣特色名小吃。