說(shuō)完了護(hù)眼，咱們來(lái)聊聊年夜飯，這是中國(guó)人最為看重的家宴，但隨著生活水平的提高，把這頓飯放在酒店的家庭也是越來(lái)越多。算一算呢，離今年過(guò)年只有2個(gè)多月了，現(xiàn)在的預(yù)訂情況如何呢？

某酒店副總經(jīng)理 王雪花：年夜飯一般會(huì)在11月份的下旬開(kāi)始預(yù)定，目前為止7-10桌的樣子，不是太多，也是預(yù)留位置

某酒店中餐廳經(jīng)理 李美琴：我們?cè)谌ツ昕腿擞猛瓴鸵院?，客人就要一些預(yù)定，目前4，5桌。

不少酒店表示，雖然雞年春節(jié)相對(duì)較早，但顧客似乎沒(méi)有注意，所以年夜飯的預(yù)訂高峰可能還會(huì)出現(xiàn)在11月底和整個(gè)12月份，而目前呢，他們的年夜飯方案已經(jīng)早早出爐。在保留一些過(guò)年常吃的傳統(tǒng)菜品之外，不少酒店還將野菜、粗糧作為主要食材的菜品融入其中。

某酒店總經(jīng)理 談曉鵬：從開(kāi)始年夜房預(yù)定主要是菜要實(shí)惠，量要大，現(xiàn)在這兩年客人對(duì)年夜飯的要求在逐漸改變，對(duì)環(huán)境，菜的一個(gè)品質(zhì)，還有食材的安全更為重視。

飲食上注重吃得健康、營(yíng)養(yǎng)，但這年夜飯的價(jià)格依然親民，基本在1000元到3000元之間，除此之后，互聯(lián)網(wǎng)餐飲也已經(jīng)瞄準(zhǔn)年夜飯市場(chǎng)，推出團(tuán)購(gòu)和網(wǎng)購(gòu)半成品，價(jià)格也在1000—5000元不等。酒店方面也表示，只要提前預(yù)訂，團(tuán)購(gòu)券春節(jié)期間也能正常使用，另外呢，他們也會(huì)承接外賣(mài)服務(wù)。

某酒店中餐廳經(jīng)理 李美琴：比如說(shuō)公司的一些聚會(huì)，或者公司的員工過(guò)大年夜的，我們做好了，外賣(mài)送到門(mén)上去也是可以的。