進入三伏天之后，烈日炎炎，有些人出現(xiàn)了食欲不振、體虛乏力等癥狀，養(yǎng)生也開始得到重視。這其中，蜂蜜作為具有潤腸、養(yǎng)胃功效的營養(yǎng)品，得到很多人的親睞，可最近，一則熬制假蜂蜜的消息傳出，讓不少人吃了一驚，假蜜究竟是如何制作的？大伙又該如何辨別呢？一起來關注。

網(wǎng)傳的假蜂蜜熬制方法是用水、白糖、紅糖和明礬勾兌熬制。掌握了步驟之后，我們的記者請來了熱心觀眾閔阿姨，讓她和我們一起驗證是否可能以假亂真。

熱心觀眾 閔阿姨：制作的材料呢，一個是200毫升水，這個是100克白糖，這個是2克紅糖再加5克明礬。

熱心觀眾 閔阿姨：第一步呢，我們就放水，讓它燒到沸騰。

熱心觀眾 閔阿姨：水已經(jīng)開了，那么我們第二步把100克白糖加進去。加進去攪拌一下，讓它溶解。那么我們就關在小火上讓它慢慢熬。在小火里攪拌，這個液體已經(jīng)變稠，黃顏色出來了。

熱心觀眾 閔阿姨：那么我們現(xiàn)在呢，就把紅糖加進去。我們現(xiàn)在就加紅糖啊，讓它充分地融化。

熱心觀眾 閔阿姨：紅糖呢，已經(jīng)充分融化掉，現(xiàn)在呢我們就加入明礬了。

熱心觀眾 閔阿姨：哎呦，從外觀上看，這個黃黃的、黏黏的，還是有點像蜂蜜的。從味道上聞聞看，它沒有真的蜂蜜的醇香的味道。我們再來嘗嘗它的口感怎樣，太甜了，這個過分的甜就是假蜂蜜。

這熬制出來的假“蜂蜜”粘稠度和真蜂蜜十分相似，色澤也可以以假亂真。那么，閔阿姨能看出差別，其他人是否分辨呢？

市民：這個，這個是正宗蜂蜜。這個嘛，甜味太重，不對哇。

記者：假如自己買的話，你從哪些方面辨別？

市民：這個難說的，看看嘛這個像真的，但是這個是假的。

市民：好甜啊。

記者：你覺得哪個是真的，哪個是假的？

市民：我覺得兩個都很甜。

記者：嘗過以后分辨得出來嘛？

市民：分辨不出來，因為這個太甜了，吃后面的更甜，就分辨不出來了。

市民：好像這個是假的吧。這個是真的。因為我平時也不太吃蜂蜜。但吃出來這個是真的，這個是假的。

記者：為什么呢？

市民：因為它有一種清香的味道，就像花的香味吧，但是這種純粹就是那種甜味。                   

在記者的調查采訪中，有個別人被這熬出來的假蜂蜜給迷惑了，但絕大多數(shù)的市民還是能分辨出真假蜂蜜，但大伙判定蜂蜜好壞的方式卻是千差萬別。

市民：應該是稠一點的吧，稠一點的，粘稠的，像那種特別清的就不是好的吧。

市民：我們的蜂蜜是他們直接養(yǎng)蜂的地方買的，所以在超市買的比較少。                
市民：負面的信息太多了。我們也覺得沒辦法，想買好的也不一定有這方面的認識。

如何辨別真假蜂蜜  養(yǎng)蜂人支招

說得也對，作為消費者，我們?nèi)狈I(yè)知識，既然這樣，只能補補功課了，隨后呢，記者帶著兩杯真假蜂蜜找到了專業(yè)養(yǎng)蜂人，家住廟橋的楊伯仁。他養(yǎng)蜂已經(jīng)有40多年了，根據(jù)經(jīng)驗，他能很快分辨出蜂蜜的真假與好壞。

養(yǎng)蜂人 楊伯仁：我們蜂蜜的味道。它有一股清香，花香的味道，哪種花就有哪種花的味道。但是那個香味并不刺鼻。有的假蜂蜜，聞上去有一股香味，但是香味很刺鼻，它是在里面放的香精。吃到嘴里的時候，蜂蜜并不是甜得不得了，收口的時候還覺得很淡沒味道。

假如通過聞氣味，嘗味道，您還拿不定主意，也可以做一個小實驗，分別舀一小勺蜂蜜放入杯子，然后沖上溫開水，攪拌一下，真假蜂蜜的差異就能立馬顯現(xiàn)了。

養(yǎng)蜂人 楊伯仁：一攪出來白乎乎的蜂蜜，吃上去口感好的，味道正常的就是真蜂蜜。你攪出來清澈的，這邊看到那邊的蜂蜜肯定是假的

另外呢，楊伯仁表示，市場上售賣的蜂蜜品類林林總總，讓消費者是挑花了眼，但其實有些品類，因為花源較少，或不適宜采摘，是不可能大量現(xiàn)身市場的，這中間呢，就包含了金銀花蜜、玫瑰蜜、雪蓮蜜、桃花蜜、松花蜜。另外呢，在一些路邊攤購買蜂蜜，大伙也要留個心眼。

養(yǎng)蜂人 楊伯仁：天很冷，還穿著棉襖，別人背著個桶去賣蜜，就是當場舀給你?；ǜ緵]蜜，怎么可能舀給你，是不是。再一個他的箱子里沒蜂，空的。

學了這么多，大伙也得好好記住，以免落入陷阱，但讓消費者來做功課，始終是被動的，關鍵啊，還是得靠職能部門主動監(jiān)管，讓假冒偽劣商品難以在市場立足。這事兒，還得下功夫啊。