立秋已過(guò)，按照往年，再等個(gè)把月，就能吃到美味的螃蟹了?？墒墙衲辏掷m(xù)的高溫天氣讓水面溫度節(jié)節(jié)攀升，給水產(chǎn)養(yǎng)殖特別是清水蟹養(yǎng)殖帶來(lái)不小的挑戰(zhàn)。那么，今年中秋市民能夠如期吃上螃蟹嗎？
一大早，記者來(lái)到位于滆湖邊的常州和潤(rùn)漁業(yè)有限公司，五六名工人正在給打撈上岸的“六月黃”稱重、打包。負(fù)責(zé)人王建南說(shuō)，目前他養(yǎng)殖的“諾亞1號(hào)”螃蟹已到第四次蛻殼末期，即將進(jìn)入第五次蛻殼期。
常州和潤(rùn)漁業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人
王建南：這個(gè)就是正宗的“六月黃”，這個(gè)螃蟹再過(guò)一兩天就要完全蛻殼了，現(xiàn)在它的軟的再生腳已經(jīng)出來(lái)了，蛻下來(lái)以后，一天之后就能爬行找食吃了。
據(jù)了解，高溫天是螃蟹養(yǎng)殖過(guò)程中風(fēng)險(xiǎn)最高的時(shí)間段。持續(xù)高溫會(huì)導(dǎo)致蟹塘水溫過(guò)高，引發(fā)水體缺氧問(wèn)題，對(duì)螃蟹的生存構(gòu)成嚴(yán)重威脅。尤其是當(dāng)前，正值螃蟹第四到第五次蛻殼的關(guān)鍵時(shí)期，養(yǎng)殖戶們更是不敢懈怠。王建南的蟹塘有820畝，其中成蟹塘700畝。得益于大面積的浮萍，蟹塘的水草沒(méi)有在前期的高溫暴曬下死亡，螃蟹也有納涼地，但這幾天氣溫下降后，浮萍成了負(fù)擔(dān)，容易造成螃蟹死亡、水草無(wú)法進(jìn)行光合作用等情況，他已增派人手加班加點(diǎn)打撈。
常州和潤(rùn)漁業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人
王建南：今年溫度太高了，我們正好有浮萍，一個(gè)能凈化水質(zhì)，另一個(gè)可以幫伊樂(lè)藻（一種水草）擋一些光，防止伊樂(lè)藻暴曬以后死亡。溫度高了以后螃蟹正好在蛻殼期，螃蟹會(huì)有損傷。高溫的時(shí)候沒(méi)有水草，水溫高了以后螃蟹缺氧，有這樣的問(wèn)題周邊的養(yǎng)殖戶時(shí)有發(fā)生，有的人家說(shuō)螃蟹損傷嚴(yán)重的。
為了確保今年螃蟹能夠在中秋節(jié)上市，蟹農(nóng)們也是全力以赴。湟里鎮(zhèn)昌農(nóng)蟹業(yè)的負(fù)責(zé)人徐衛(wèi)平說(shuō)，面對(duì)今年的高溫，他早就做好了應(yīng)對(duì)之策，比如蟹塘里的河水全都換成了深井水，水位也控制在80cm左右。
湟里鎮(zhèn)昌農(nóng)蟹業(yè)負(fù)責(zé)人
徐衛(wèi)平：水溫高
剛蛻完殼的螃蟹會(huì)燙死，損傷率比較高。今年還好，因?yàn)樗豢刂坪昧?，水草弄得好，?jīng)常換水。今年受天氣影響就可能要推遲半個(gè)月左右，價(jià)格現(xiàn)在還說(shuō)不準(zhǔn)，要看當(dāng)時(shí)的行情。
常州和潤(rùn)漁業(yè)有限負(fù)責(zé)人
王建南：增氧，把水質(zhì)調(diào)好，這是關(guān)鍵。……正常的中秋上市，母蟹肯定沒(méi)問(wèn)題，不可能全部上市，但是能挑成熟的，我們就把它扎起來(lái)趕中秋。