今年的夏天，可謂難熬，連番高溫令人叫苦不迭，無(wú)比盼望秋高氣爽的好天氣。8月7日，是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的“立秋”，顧名思義，意味著秋天即將到來(lái)。但專家表示，立秋往往還在“三伏”之內(nèi)，此時(shí)仍需謹(jǐn)防“秋老虎”，在飲食上，滋陰潤(rùn)燥則成了調(diào)養(yǎng)的關(guān)鍵詞。
立秋之日，古人怎么過(guò)？
“立秋”是秋季第一個(gè)節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻酚涊d道：“七月節(jié)，立字解見春(立春)。秋，揪也，物于此而揪斂也。”
這里的“七月節(jié)”指的就是“立秋節(jié)”，時(shí)間在公歷每年8月7日或8日開始。古人很重視這個(gè)日子。據(jù)《禮記·月令》描述，周代，是日天子親率三公九卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。
到了唐代，每逢立秋日，也要祭祀五帝?！缎绿茣?middot;禮樂(lè)志》記載：“立秋立冬祀五帝于四郊。”
在民間，更多的是一些飲食習(xí)俗。比如在浙江杭州一帶，有立秋日食秋桃的習(xí)俗。桃核不能丟掉，而是要留起來(lái)。等到除夕，再悄悄把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼。人們認(rèn)為，此舉可以免除一年瘟疫。
“貼秋膘、秋社等都是民間流傳已久的做法。”民俗學(xué)者王娟告訴中新網(wǎng)記者，經(jīng)歷了一個(gè)夏天的高溫“折磨”，這些都可以看作是人們迎接立秋的習(xí)俗，目的之一便是祈求平安健康。
“秋老虎”了解一下
按照節(jié)氣來(lái)說(shuō)，立秋雖然來(lái)了，但不意味著氣候整個(gè)有了秋天的感覺(jué)。
從氣象學(xué)來(lái)說(shuō)，劃分季節(jié)要依據(jù)“平均溫度”，即當(dāng)?shù)剡B續(xù)5日的平均溫度在22℃以下，才算真正意義上的秋天。今年的三伏天又是“加長(zhǎng)版”，共計(jì)四十天，所以即使立秋，氣溫也很難出現(xiàn)明顯起伏。
此時(shí)，需要謹(jǐn)防“秋老虎”，它一般發(fā)生在一般發(fā)生在8月至9月之間，指的是天氣變涼后再次出現(xiàn)短期的炎熱天氣。《大氣科學(xué)詞典》上說(shuō)：秋老虎是我國(guó)民間對(duì)立秋之后重新出現(xiàn)短期炎熱天氣的俗稱。
所以，在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)，還是要注意防暑降溫，同時(shí)，仍要多補(bǔ)充水分。
暑氣漸消燥氣漸長(zhǎng) 日常飲食注意啥？
夏季是一個(gè)高溫高濕的季節(jié)，人們很容易情緒低落、食欲不振等，因此素有“苦夏”之說(shuō)。剛剛立秋，暑氣和濕氣還沒(méi)有徹底消退，秋天的燥氣卻已經(jīng)開始滋生，所以，此時(shí)飲食養(yǎng)生既要防暑，又要潤(rùn)燥。
“按傳統(tǒng)觀點(diǎn)來(lái)看，陰陽(yáng)互相對(duì)立制約，暑邪和燥邪都是陽(yáng)邪，這也是說(shuō)‘秋冬要養(yǎng)陰’的原因之一。”有專家表示，此時(shí)，過(guò)涼的食物適當(dāng)減量，防止去暑過(guò)度；辛辣食物屬陽(yáng)要少吃，滋陰的食物要加上，防止損陰精，“當(dāng)然，秋補(bǔ)不能亂補(bǔ)，要根據(jù)自身情況合理進(jìn)行。”
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中亦提到：“夫四時(shí)陰陽(yáng)者，萬(wàn)物之根本也。所以，圣人春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬(wàn)物沉浮于生長(zhǎng)之門。”所以，蘿卜、西紅柿、木耳、鴨肉等清熱、養(yǎng)陰的食物這會(huì)就成了理想飲食。
“總的來(lái)說(shuō)，此時(shí)的飲食就是要注意除濕潤(rùn)燥，應(yīng)對(duì)氣候變化。”此外，民俗專家高巍認(rèn)為，立秋主要還是一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，所以并不像傳統(tǒng)節(jié)日那樣，會(huì)有重大娛樂(lè)活動(dòng)。 |
