繼丹麥生蠔泛濫后，澳大利亞的袋鼠也泛濫成災(zāi)。有這樣的說法，澳大利亞的袋鼠多到開車都能撞上。
官方數(shù)據(jù)顯示，澳大利亞的袋鼠數(shù)量即將達到5000萬只，是澳大利亞人口總數(shù)的兩倍多。
新南威爾士內(nèi)陸布羅肯希爾附近的農(nóng)民加里·漢尼根說，該地區(qū)的袋鼠數(shù)量正在激增。“它們吃掉了所有的草類植物，草類甚至被連根拔起，連圍欄沿線都受到侵蝕。”
“東部灰袋鼠非?？蓯?，也是生態(tài)系統(tǒng)當(dāng)中的重要組成部分，但大量的袋鼠正在毀滅生態(tài)系統(tǒng)，”澳大利亞國立大學(xué)的環(huán)境生態(tài)學(xué)專家大衛(wèi)·林登邁爾教授說，在塔斯馬尼亞虎滅絕之后，澳洲野狗也瀕臨滅絕，袋鼠幾乎處于無天敵的狀態(tài)。
同時，袋鼠對道路交通安全也構(gòu)成了威脅。數(shù)據(jù)顯示，袋鼠是對澳大利亞的司機威脅最大的動物，在2004年與動物有關(guān)的車禍當(dāng)中，有70%都是由袋鼠引起的。
在堪培拉周邊的草原和原始森林里，袋鼠密度是全國最高的，每平方公里有450-500只灰袋鼠。
隨處可見袋鼠們在原野上肆意狂奔，因為長時間的“溺愛”，它們完全不害怕澳洲人民。
科學(xué)家警告說，必須采取措施加以控制，以防袋鼠泛濫。為此，澳大利亞政府不得不下達捕殺令。
一些澳大利亞民眾和生態(tài)學(xué)家呼吁，為了逆轉(zhuǎn)這一局面，澳大利亞本國人應(yīng)考慮多吃袋鼠肉。
其實，吃袋鼠肉在澳大利亞歷史悠久。澳大利亞土著在過去就經(jīng)常食用袋鼠肉，他們尤其喜歡美味的烤袋鼠尾巴。
歷史學(xué)家芭芭拉·珊蒂詩在她的書《大膽的口味》里寫道：作為澳大利亞的美食遺產(chǎn)，袋鼠食譜經(jīng)常出現(xiàn)在烹飪書里，將袋鼠肉與咸豬肉一起燉的袋鼠湯，曾備受推崇。直到20世紀(jì)30年代，隨著越來越多的澳大利亞人移居城市，人民生活水平的提高，袋鼠肉等所謂的“叢林食物”才漸漸失寵。
悉尼科技大學(xué)的反清理組織“THINKK”的成員路易斯·博羅尼亞克表示，在2016年有大約160萬只袋鼠被殺。新南威爾士州政府堅持認(rèn)為，這個捕殺數(shù)量是合適的，“從長遠來說是可持續(xù)的”。
為了保護國家草地，避免過度放牧，堪培拉在年度評估中允許每年清理大約2000只袋鼠。
袋鼠肉也會作為食品出售，不過有95%都會出口至海外。非常喜歡食袋鼠肉排的林登邁爾教授說，“它很嫩，香味獨特。只是我們本地人吃的還不夠多，這很可惜。”
2016年5月10日，澳大利亞首批袋鼠肉樣品來華供媒體“試吃”，為袋鼠肉進入中國大陸市場打前哨。
澳大利亞水利與農(nóng)業(yè)部部長助理安·麥克唐納博士介紹，在澳大利亞很多華人餐館里，都可以吃到袋鼠肉。澳大利亞還有一位著名的華人廚師，他有一道名菜就是用小袋鼠烹制的。因此，袋鼠肉完全符合中國人的口味和烹飪方法。
此外，澳大利亞袋鼠肉產(chǎn)業(yè)協(xié)會主席雷·博爾達表示，一般來說，袋鼠肉和牛肉價錢相當(dāng)，或者比牛肉貴一點，是一種比較高端的食物，未來很可能在中國的高檔餐廳出現(xiàn)。 |
