推薦理由 在北京，最近有一種流行叫陳小春的牛腩面。推薦給您的這家面店正是最近火遍社交網(wǎng)絡(luò)的七爺清湯腩面店，他是陳小春和6個(gè)好朋友一起開的正宗港式面店，店里各種港味美食使得門前每時(shí)每刻都排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，等待，在這家面店成為一種心甘情愿的必須。
七爺清湯腩
裝潢上煞費(fèi)苦心，原封照搬了港式茶餐廳的裝潢，綠窗子、懷舊的馬賽克磚、桌上原產(chǎn)地來(lái)自香港的調(diào)味醬料和四方的桌椅讓顧客像到了香港。墻上的香港歇后語(yǔ)和舞獅壁畫輝映，還沒吃到面，你已經(jīng)被這里的一切所麻醉?；镉?jì)用不太流暢的普通話遞過(guò)一張菜單，簡(jiǎn)單勾畫選擇，瞬間有了港人氣質(zhì)。
粉面品類有多種口味，當(dāng)然了大多數(shù)人第一輪來(lái)這里都會(huì)選擇七爺清湯牛腩面，話說(shuō)香港人早午餐都會(huì)吃上一碗牛腩面裹腹，早晨不吃面一天都不舒服。每天就光牛腩面就要賣出500碗，若是晚八點(diǎn)后來(lái)，可能已經(jīng)沒貨了。面是從香港空運(yùn)而來(lái)，是香港漸漸失傳的堿水面，很珍貴，口感勁道。帶筋牛腩分量足，厚實(shí)軟爛。湯考究，秘方研制火候適宜，藥材與牛腩牛骨每早小火慢熬數(shù)小時(shí)，清爽回甘。
素食控的最愛莫過(guò)上湯白蘿卜，大塊的蘿卜在牛骨湯里變得更加甘甜，養(yǎng)生健體，特別適合北京的冬天。豬蹄燉得入味，滿滿都是膠原蛋白，一口酥爛，滿口留香。路邊牛雜號(hào)稱全北京市最正宗的港式鹵味，牛腸、肺、心、肚、寶經(jīng)過(guò)三個(gè)小時(shí)慢燉，已經(jīng)完全被秘制醬料浸入，據(jù)說(shuō)這在香港是要排隊(duì)才能吃到的小吃。
牛丸魚蛋雙拼同樣不能錯(cuò)過(guò)，潮州手打牛肉丸爆汁彈牙，魚丸海味鮮嫩，是喝湯族的養(yǎng)生必備。吃完面要點(diǎn)一杯正宗的港式絲襪奶茶和檸檬茶，冬日還有熱飲提供。想吃山雞哥的牛腩面，做追逐流行的京城潮人，要來(lái)店里簽到。
Tips
推薦：七爺清湯牛腩面、上湯白蘿卜、港式路邊牛雜、港式絲襪奶茶。
環(huán)境：香港街角的茶餐廳。
服務(wù)：熱情周到。
交通：朝陽(yáng)門地鐵向東500米。
綜合：做一回香港人吃地道的清湯牛腩面。
|
